向かいの家

乳酸菌

例えばヨーグルトに入っている菌でも人間の腸に定住できるものとできないものに分かれます。
重要なことは定住する菌を増やすことで、
それは必ずしも定住可能な菌が沢山入っているヨーグルトではありません。

■プロバイオティクスの分類

• ビフィズス菌:Bifidobacterium
  • ビフィダム菌:B.bifidum……腸管
  • ロンガム菌:B.longum……成人の腸管
  • ブレーベ菌:B.breve……乳児の腸管
  • インファンティス菌:B.infantis……乳児の腸管
  • アドレッセンティス菌:B.adolescentis……成人の腸管
• 乳酸桿菌:Lactobacillus
  • カゼイ菌:L.casei……チーズ・はっ酵乳・乳酸菌飲料・生菌剤
  • アシドフィルス菌:L.acidophilus……はっ酵乳・乳酸菌飲料・生菌剤
  • ロイテリ菌:L.reuteri……はっ酵乳・乳酸菌飲料・生菌剤
  • ガッセリー菌:L.gasseri……はっ酵乳・乳酸菌飲料・生菌剤
  • ブルガリクス菌:L.bulgaricus……有名なブルガリアヨーグルトの菌で、チーズ・はっ酵乳・乳酸菌飲料
• エンテロコッカス属:Enterococcus
  • フェカリス菌:E.faecalis……St族に誤分類されていたもの、腸管／生菌剤
  • フェシウム菌:E.faecium……腸管／生菌剤
• 連鎖球菌:Streptococcus
  • サーモフィルス菌:St.thermophilus……ヨーグルト生成を補佐する菌で、バター・チーズ・はっ酵乳
  • ミュータンス菌:St.mutans……虫歯の原因菌
• ラクトコッカス菌:Lactococcus
  • ラクティス菌:L.lactis……バター・チーズ・はっ酵乳
  • クレモリス属:L.cremoris……カスピ海ヨーグルトに使われる菌で、バター・チーズ・はっ酵乳

※太字は成人の腸管に定住しない菌です。